Baked Cauliflower Steaks - Fırında Dilim Karnabahar

Surprisingly good…

Ingredients


2 Thick Cauliflower Slices

1 Orange (Zest and Juice)

1 Red Onion

2 Garlic Cloves

2 Tsp Cumin Seeds

2 Tsp Mustard Seeds

1 Tsp Red Pepper Flakes

2 Tsp Dried Basil

1 Tsp Onion Powder

1 Tsp Salt

1 Tsp Black Pepper

1/3 Cup of Olive Oil

½ Cup of Water

Malzemeler


2 Kalın Karnabahar Dilimi

1 Portakal (Suyu ve kabuk rendesi)

1 Kırmızı Soğan

2 Diş Sarımsak

2 Çay k. Kimyon Tohumu

2 Çay k. Hardal Tohumu

1 Çay k. Pul Biber

2 Çay k. Kuru Fesleğen

1 Çay k. Soğan Tozu

1 Çay k. Tuz

1 Çay k. Kara Biber

1/3 Bardak Zeytinyağı

½ Bardak Su

Recipe


1. Mix all spices in a mortar and pestle (Toast cumin and mustard seeds for boosting flavors)

2. Mix and crush spices and seeds together

3. Mix oil and crushed spices in a mixing bowl

4. Add orange juice, zest, and crushed garlic cloves

5. Cut red onions into small cubes and add into the bowl with water

6. Pour them over into sliced cauliflowers and let them marinate for 30 minutes

7. Cook them at pre-heated 180 C oven for 90 minutes until they are golden brown

8. Take some juice from the bottom and wet cauliflowers while cooking a couple of times

9. Serve with sliced green onions on top

Tarif


1. Tüm baharatları bir havanda karıştırın (Lezzeti artırmak için kimyon ve hardal tohumu öncesinde ısıtın)

2. Baharatları ve tohumları karıştırın ve birlikte ezin

3. Yağı ve ezilmiş baharatları bir kasede karıştırın

4. Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin

5. Kırmızı soğanları küçük küpler halinde kesin ve su ile beraber kaseye ekleyin

6. Karışımı dilimlenmiş karnabaharların üzerine dökün ve 30 dakika marine edin

7. Önceden ısıtılmış 180 C fırında altın sarısı rengini alana kadar 90 dakika pişirin.

8. Pişirme esnasında birkaç kez alttaki sıvı ile karnabaharları ıslatın

9. Üzerinde dilimlenmiş yeşil soğan ile servis edin