Mini Apple Pies with Warm Dressing - Mini Elmalı Turtalar ve Ilık Sos

Finally, it’s pie season…

Filling


5 Apples

2 Tsp Ground Cinnamon

½ Tsp Freshly Ground Nutmeg

½ Tsp Ground Allspice

½ Lemon Juice

1Tsp Vanilla Extract

¾ Cup of Combined Brown and White Sugar

1 Tbs White Flour


İç Dolgu

5 Elma

2 Çay k. Tarçın

½ Çay k. Taze rendelenmiş muskat

½ Çay k. Yenibahar

½ Limon Suyu

1Tsp Vanilya Özütü

¾ Bardak Karışık Beyaz ve Esmer Toz Şeker

1 Yemek k. Un


Dough

4 Cups of White Flour (560 gr)

½ Cup of Whole Wheat Flour (70 gr)

½ Cup of Iced Water

¼ Cup of Coconut Oil (70 gr, Cold)

1 ¼ Block of Butter (312 gr, Cold)

1 Tsp Salt


Dressing

· All you need is the remaining juice from the apple filling

· Put the spicy and sweet juice in a pan and reduce it to medium heat until you get a syrup


Hamur

4 Bardak Beyaz Un (560 gr)

½ Bardak Tam Buğday Unu (70 gr)

½ Bardak Buzlu Su

¼ Bardak Hindistan Cevizi Yağı (70 gr, Soğuk)

1 ¼ Blok Tereyağ (312 gr, Soğuk)

1 Çay k. Tuz



Sos


· İhtiyacınız olan tek şey bekleyen elma harcının bıraktığı sıvı

· Baharatlı ve tatlı sıvıyı bir tencereye alın, orta ateşte buharlaştırın ve şurup kıvamı elde




Recipe

1. Thinly slice apples into a bowl and squeeze half of a lemon

2. Add sugar, spices, flour, and vanilla extract, let it sit for an hour


3. Combine flours and salt in a large bowl

4. Slowly add cold butter cubes and coconut oil and press them with flour

5. When the mixture is crumbly, start slowly adding water

6. Knead the dough until you can create a ball

7. Divide the dough in half and let it rest for an hour in the fridge

8. Roll the dough and cut circles suitable for your mini pie molds

9. Fill the molds after you pinch the base with a fork

10. Decorate the upper layer and brush the top with apple filling juice

11. Cook for 25-30 min in a pre-heated 180 C oven

12. Serve with vanilla ice cream and pour the dressing on top


Tarif

1. Elmaları ince ince doğrayarak bir kaba alın ve üzerlerine limonu sıkın

2. Şeker, baharatlar, un ve vanilya özütünü ekleyin, 1 saat bekletin

3. Büyük bir kapta unları ve tuzu birleştirin


4. Yavaş yavaş soğuk tereyağ küplerini ve Hindistan cevizini ekleyerek un ile yedirin

5. Karışım topaklı bir kum gibi olduğunda azar azar su eklemeye başlayın

6. Bir top yapılacak kıvama gelene kadar yoğurun

7. Hamuru iki parçaya ayırarak 1 saat buzdolabında dinlendirin

8. Hamuru merdane ile açın ve kalıbınıza uygun daireler çıkarın

9. Tabanını çatal ile deldiğiniz kalıplara elmalı dolguyu yerleştirin

10. Üst katmanı dilediğiniz gibi dekore edin ve elmadan kalan sıvıdan fırça ile üzerlerine sürün

11. 25-30 dakika önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin

12. Yanında vanilyalı dondurma ve üzerinde sos ile servis