Finally, it’s pie season…
Filling
5 Apples
2 Tsp Ground Cinnamon
½ Tsp Freshly Ground Nutmeg
½ Tsp Ground Allspice
½ Lemon Juice
1Tsp Vanilla Extract
¾ Cup of Combined Brown and White Sugar
1 Tbs White Flour
İç Dolgu
5 Elma
2 Çay k. Tarçın
½ Çay k. Taze rendelenmiş muskat
½ Çay k. Yenibahar
½ Limon Suyu
1Tsp Vanilya Özütü
¾ Bardak Karışık Beyaz ve Esmer Toz Şeker
1 Yemek k. Un
Dough
4 Cups of White Flour (560 gr)
½ Cup of Whole Wheat Flour (70 gr)
½ Cup of Iced Water
¼ Cup of Coconut Oil (70 gr, Cold)
1 ¼ Block of Butter (312 gr, Cold)
1 Tsp Salt
Dressing
· All you need is the remaining juice from the apple filling
· Put the spicy and sweet juice in a pan and reduce it to medium heat until you get a syrup
Hamur
4 Bardak Beyaz Un (560 gr)
½ Bardak Tam Buğday Unu (70 gr)
½ Bardak Buzlu Su
¼ Bardak Hindistan Cevizi Yağı (70 gr, Soğuk)
1 ¼ Blok Tereyağ (312 gr, Soğuk)
1 Çay k. Tuz
Sos
· İhtiyacınız olan tek şey bekleyen elma harcının bıraktığı sıvı
· Baharatlı ve tatlı sıvıyı bir tencereye alın, orta ateşte buharlaştırın ve şurup kıvamı elde
Recipe
1. Thinly slice apples into a bowl and squeeze half of a lemon
2. Add sugar, spices, flour, and vanilla extract, let it sit for an hour
3. Combine flours and salt in a large bowl
4. Slowly add cold butter cubes and coconut oil and press them with flour
5. When the mixture is crumbly, start slowly adding water
6. Knead the dough until you can create a ball
7. Divide the dough in half and let it rest for an hour in the fridge
8. Roll the dough and cut circles suitable for your mini pie molds
9. Fill the molds after you pinch the base with a fork
10. Decorate the upper layer and brush the top with apple filling juice
11. Cook for 25-30 min in a pre-heated 180 C oven
12. Serve with vanilla ice cream and pour the dressing on top
Tarif
1. Elmaları ince ince doğrayarak bir kaba alın ve üzerlerine limonu sıkın
2. Şeker, baharatlar, un ve vanilya özütünü ekleyin, 1 saat bekletin
3. Büyük bir kapta unları ve tuzu birleştirin
4. Yavaş yavaş soğuk tereyağ küplerini ve Hindistan cevizini ekleyerek un ile yedirin
5. Karışım topaklı bir kum gibi olduğunda azar azar su eklemeye başlayın
6. Bir top yapılacak kıvama gelene kadar yoğurun
7. Hamuru iki parçaya ayırarak 1 saat buzdolabında dinlendirin
8. Hamuru merdane ile açın ve kalıbınıza uygun daireler çıkarın
9. Tabanını çatal ile deldiğiniz kalıplara elmalı dolguyu yerleştirin
10. Üst katmanı dilediğiniz gibi dekore edin ve elmadan kalan sıvıdan fırça ile üzerlerine sürün
11. 25-30 dakika önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin
12. Yanında vanilyalı dondurma ve üzerinde sos ile servis
