Potato Puree w Pesto and Pastrami - Pesto ve Pastırmalı Patates Püresi

A dramatic side dish…

Ingredients

4 Potatoes

1 Cup of Grated Mozarella

½ Cup of Milk

¼ Cup of Butter

1 Tsp Salt

½ Tsp Black Pepper

5-6 Slices of Pastrami

A pinch of Cayenne Pepper

Malzemeler

4 Patates

1 Bardak Rende Mozarella

½ Bardak Süt

¼ Bardak Tereyağ

1 Çay k. Tuz

½ Çay k. Karabiber

5-6 Dilim Pastırma

Bir tutam toz kırmızı biber

Pesto

¼ Cup Olive Oil

4 Branches of Basil

2 Garlic Cloves

2 Tbs Grated Parmesan

2 Tbs Pine nuts (spare some for garnish)

- Mix all ingredients and create a paste with a blender or mortar

Pesto Sos

¼ Bardak Zeytinyağı

4 Dal Fesleğen

2 Diş Sarımsak

2 Yemek k. Rende Parmesan

2 Yemek k. Çam Fıstığı (birazını süsleme için ayırın)

- Tüm malzemeleri bir havanda veya mutfak robotunda püre haline getirin

Recipe

1. Cut potatoes roughly boil until they are soft

2. Remove water and add milk, butter, cheese

3. Mash all ingredients together and season with salt and pepper

4. You can place the puree into a mold and wait until it is cold

5. Roast remaining pine nuts and cook julienne sliced pastrami

6. Pour pesto on your puree, add cooked pastrami and roasted pine nuts

7. Sprinkle some cayenne pepper on top

Tarif

1. Patatesleri basitçe kesin ve yumuşayana kadar haşlayın

2. Suyunu süzün, tereyağ, süt ve peyniri ekleyin

3. Tüm malzemeleri ezin ve tuz karabiber ekleyin

4. Pürenizi soğuyana kadar bir kalıpta bekletebilirsiniz.

5. Kalan çam fıstıklarını soteleyin ve pastırmaları ince ince kesip kavurun

6. Pürenizin üzerine pesto sürdükten sonra çam fıstıklarını ve pastırmaları yerleştirin

7. En üste kırmızı toz biber serperek servis yapın