Mission: Change broccoli's bad reputation…


Ingredients
500 gr Broccoli
2 Tbs Olive Oil
1 Bulb of Garlic
2 Tbs Grated Parmesan
Garlic and Sage Aioli
1 Egg Yolk
1 Bulb of Garlic
½ Lemon
½ Olive Oil
1 Tbs Mustard
3-4 Fresh Sage Leaves

Malzemeler
500 gr Brokoli
2 Yemek k. Zeytinyağı
1 Bütün Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Toz Parmesan
Sarımsaklı Mayonez Sos
1 Yumurta Sarısı
1 Bütün Sarımsak
½ Limon
½ Zeytinyağı
1 Yemek k. Hardal
3-4 Yaprak Taze Adaçayı

Recipe
Rub broccoli with olive oil and put in an oven-safe pan
Cut heads of garlic and place them into broccoli pan
Sprinkle salt, pepper, and parmesan on top
Roast in the oven for 20-25 min at 190 C
Put the egg yolk in a clean bowl and add 3-4 drops of lemon
Start drizzling olive oil slowly and whisk at the same time
Continue until all the olive oil combined with the egg yolk
Add more lemon juice if it is too thick
Season with salt-pepper and add finely chopped sage leaves
Place roasted broccoli on a plate and add cloves from one garlic
Put the rest of the garlic cloves into your aioli sauce, mash, and mix

Tarif
Brokolileri zeytinyağı ile ovalayın ve fırın kabına koyun
Sarımsakların tepelerini keserek aynı kaba yerleştirin
Üzerlerine tuz, karabiber ve parmesan serpin
20-25 dakika 190 C’de fırınlayın
Yumurta sarısını bir kaseye koyun ve 3-4 damla limon sıkın
Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyip aynı anda çırpıcıyla karıştırın
Yumurta sarısı tamamen tüm zeytinyağı ile birleşene kadar devam edin
Çok katı olursa limon suyu damlatabilirsiniz
Tuz, karabiber ve ince doğranmış adaçayı yapraklarını ekleyin
Fırınlanmış brokolileri ve bir sarımsağın dişlerini tabağa alın
Geri kalan fırınlanmış sarımsakları mayonezinize ekleyin, ezin ve karıştırın


Comments