Roasted Pumpkin Soup - Fırınlanmış Balkabağı Çorbası

A warm welcome from fall…


Ingredients

1 Large Sugar Pumpkin

1 Onion

3 Garlic Cloves

2 Cups of Milk

1 cup Heavy Cream

1,5 Tsp Ground Ginger

1,5 Tsp Ground Turmeric

Salt and Pepper

Malzemeler

1 Büyük Tatlı Kabak

1 Soğan

3 Diş Sarımsak

2 Bardak Süt

1 Bardak Krema

1,5 Çay k. Toz Zencefil

1,5 Çay k. Toz Zerdeçal

Tuz ve Karabiber





Recipe

1. Remove seeds and slice the pumpkin

2. Rub with olive oil, salt, and pepper

3. Cook for 15-18 minutes at 180C

4. Saute the onion and garlic with oil

5. Add ground turmeric and ginger

6. Add roasted pumpkin slices, milk, and the cream

7. Puree the mixture with a blender

8. Add water until you get the desired consistency

9. Add salt, pepper and cook for 5 minutes

10. Serve with cream on top





Tarif

1. Çekirdekleri temizledikten sonra kabağı dilimleyin.

2. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile ovalayın.

3. 180C fırında 15-18 dakika pişirin.

4. Soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile soteleyin.

5. Toz zencefil ve zerdeçalı ilave edin.

6. Fırınlanmış kabakları, sütü ve kremayı ekleyin.

7. Karışımı blender ile püre haline getirin.

8. İstediğiniz kıvama gelecek kadar su ekleyin.

9. Tuz ve karabiber ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin.

10. Üzerinde krema ile servis edin.