Simple Garden Salad with Chicken - Tavuklu Bahçe Salatası

It's a humble summer lunch from my tiny garden…

Ingredients


2 Chicken Breasts (Butterfly Cut)

Mixed Lettuce Leaves (10-12)

4 Spring Onions

Rocket Leaves (10-15)

½ Tbs Cumin

½ Tbs Red Pepper Flakes

½ Tbs Dried Thyme

Salt and Pepper to taste

Dressing


1 Lemon (Juice)

4 Tbs Extra Virgin Olive Oil

1 Tbs Wholegrain Mustard

1-2 Sprigs of Fresh Thyme

1 Clove of Garlic

Salt to taste

Malzemeler


2 Tavuk Göğüs (Kelebek şeklinde açılmış)

Karışık Marul Yaprakları (10-12)

4 Taze Soğan

Roka Yaprakları (10-15)

½ Yemek k. Kimyon

½ Yemek k. Pul Biber

½ Yemek k. Kekik

Tuz ve Karabiber


Sos


1 Limon (Suyu)

4 Yemek k. Sızma Zeytinyağı

1 Yemek k. Taneli Hardal

1-2 Dal Taze Kekik

1 Diş Sarımsak

Tuz

Recipe


1. Cut chicken breasts starting from the middle and create a butterfly shape

2. Season with salt and pepper and cook both sides in a hot grilling pan

3. Mix cumin, thyme, and pepper flakes and sprinkle both sides of the chicken

4. Heat both sides one more time and take them on a board to rest

5. Slice all leafy greens and spring onions

6. Mix all dressing ingredients to create a vinaigrette

7. Slice chicken breasts and garnish the salad

8. Finish with dressing and serve


Tarif


1. Tavuk göğüslerini ortasından kesip kelebek şekli verin.

2. Tuz ve karabiberle sezone edin ve kızgın ızgara tavasında iki tarafını da pişirin.

3. Tavuğun her iki tarafına serpmek için kimyon, kekik ve pul biberi karıştırın

4. Baharatlları döktükten sonra her iki tarafını birer kere daha ısıtın ve bir tahtaya alarak 5 dakika dinlendirin

5. Tüm yeşillikleri ve taze soğanları dilimleyin

6. Salata sosu için tüm sos malzemelerini karıştırın

7. Tavuk göğsünü dilimleyin ve salatanın üzerine ekleyin

8. Salata sosunu üzerine dökerek servis edin