Tomato Gazpacho - Domates Gazpacho

Celebrating tomato season with a cold Spanish soup…


Ingredients


6 Medium Tomatoes

½ Medium Red Onion

½ Yellow Bell Pepper

½ Red Bell Pepper

2 Small Cucumbers

1 Green Pepper

1 Clove of Garlic

2 Tbs Sherry or Red Wine Vinegar

1 Tbs Worcestershire Sauce (Optional)

1 Slice of Sourdough Bread

2 Tbs Olive Oil

6-7 Basil Leaves

Water (If needed)

Salt and Pepper to taste


Malzemeler


6 Orta Boy Domates

½ Orta Boy Kırmızı Soğan

½ Sarı Dolmalık Biber

½ Kırmızı Dolmalık Biber

2 Küçük Salatalık

1 Yeşil Biber

1 Diş Sarımsak

2 Sherry veya Kırmızı Şarap Sirkesi

1 Yemek k. Worcestershire Sos (İstenirse)

1 Dilim Ekşi Mayalı Ekmek

2 Yemek k. Sızma Zeytinyağ

6-7 Fesleğen Yaprağı

Su (Gerekirse)

Tuz & Karabiber


Recipe


1. Roughly chop all vegetables and add into a bowl

2. Tear bread into small pieces and add to vegetables

3. Add salt&pepper, olive oil, and basil leaves

4. Add vinegar and Worcestershire sauce

5. Marinate all together min 3 hours max overnight at the fridge

6. Use a food processor to create a soup

7. Add water if the consistency is too thick

8. Serve with olive oil and ice on top



Tarif


1. Tüm sebzeleri kabaca doğrayın ve bir kaseye ekleyin.

2. Ekmeği küçük parçalara ayırın ve sebzelere ekleyin

3. Tuz&biber, zeytinyağı ve fesleğen yapraklarını ekleyin

4. Sirke ve Worcestershire sosu ekleyin

5. Buzdolabında en fazla 3 saat gece boyunca hep birlikte marine edin

6. Çorba haline getirmek için mutfak robotu kullanın

7. Kıvam çok koyuysa su ekleyin

8. Üzerinde zeytinyağı ve buz ile servis yapın