The ultimate chicken soup…
Ingredients
2 Chicken Breasts
1 Onion
2 Sprig of Thyme
1 Tsp Salt
2 ½ Liters of Water
1 ½ Tbs Flour
1 Lemon
1 Egg Yolk
2 Tsp Butter
2 Garlic Cloves
2 Tsp Chili Pepper Flakes
¾ Cup Orzo
Malzemeler
2 Tavuk Göğüs
1 Soğan
2 Dal Kekik
1 Çay k. Tuz
2 ½ Litre Su
1 ½ Yemek k. Un
1 Limon
1 Yumurta Sarısı
2 Yemek k. Tereyağ
2 Diş Sarımsak
2 Çay k. Acı Pul Biber
¾ Bardak Arpa Şehriye
Recipe
1. Boil chicken, thyme, onion, and salt to create a broth
2. In a separate pot, mix and cook flour and 3 scoops of broth until you create a paste
3. Slowly start adding scoops of the remaining broth and whisk to remove lumps
4. Bring it to simmer and whisk to create a smooth soup base
5. Whisk egg yolk and lemon juice in a bowl and add one scoop of soup to the mixture to temper
6. Slowly add tempered egg mixture to the soup, add orzo, shredded chicken, and simmer until orzo cooks
7. Mix crushed garlic, butter, and chili flakes in a saucepan and bring to boil
8. Serve your soup with garlic-chili oil on top
Tarif
1. Tavuk suyu yapmak için tavuk, kekik, soğan ve tuzu kaynatın
2. Ayrı bir tencerede un ve 3 kaşık tavuk suyu karıştırıp, macun kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Kalan et suyundan kepçelerle yavaşça eklemeye başlayın ve çırpma teli ile çırparak topaklanmasını engelleyin
4. Pürüzsüz bir çorba tabanı oluşturmak için çırparak kaynatın
5. Yumurta sarısını ve limon suyunu bir kasede çırpın ve temperlemek için karışıma bir kaşık çorba ekleyin.
6. Temperlenmiş yumurta karışımını çorbaya yavaşça ekleyin, arpa şehriye, didiklenmiş tavuk ekleyin ve pişene kadar kaynatın
7. Ezilmiş sarımsak, tereyağı ve pul biberleri bir sos tavasında karıştırın ve yüksek ısıda köpürtün
8. Çorbanızı üstüne sarımsak-biber yağı dökerek servis edin
